2.化學(xué)常識(shí)
食品保存：為了防止食品受潮、變質(zhì)或變形，常在食品袋內(nèi)充入二氧化碳或氮?dú)?或在袋內(nèi)放干燥劑：生石灰、氯化鈣主要是吸水，鐵主要是吸收氧氣和水;或采取真空包裝。
雨后天清：夏日雷雨過(guò)后，人們會(huì)感到空氣特別清新，是因?yàn)樵陂W電時(shí)，發(fā)生了化學(xué)變化，空氣中的有些氧氣變成了臭氧。濃的臭氧很臭，具有很強(qiáng)的氧化能力，能夠漂白與殺菌。稀薄的臭氧會(huì)給人以清新的感覺(jué)。雷雨后，空氣中會(huì)彌漫著少量的臭氧，因此人們會(huì)感到空氣清新。
陳酒更香：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
食物中的二氧化硫：二氧化硫是無(wú)機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱(chēng)它為漂白劑，因?yàn)槎趸蚩膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。經(jīng)長(zhǎng)期毒理性研究，人們認(rèn)為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對(duì)多數(shù)人是無(wú)明顯危害的。還有一點(diǎn)應(yīng)該說(shuō)明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達(dá)到一定劑量，才會(huì)引起過(guò)敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過(guò)敏者，也不是對(duì)所有用亞硫酸鹽處理過(guò)的食品均過(guò)敏，從這一點(diǎn)講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
3.醫(yī)學(xué)常識(shí)
藥物過(guò)敏：患者首先應(yīng)該多喝些溫開(kāi)水，便于藥物盡快排泄，同時(shí)要留意身體變化。如果出現(xiàn)較嚴(yán)重的過(guò)敏癥狀，可采取必要的急救措施，如服用抗組織胺、收縮血管的藥物，或注射皮質(zhì)激素等。
服藥時(shí)間：宜安排在飯前服用的藥物一般對(duì)胃無(wú)多大刺激，飯前胃空，服藥后能充分吸收、可使藥物保持有效濃度，迅速發(fā)揮藥效。對(duì)胃腸有明顯的刺激的藥物，最好飯后服用。有些藥物，如胃酶片、淀粉酶、稀鹽酸等需要和食物在一起，才可及時(shí)且最大地發(fā)揮助消化作用，為此，這些藥物宜在飯中服用。為了使藥物迅速進(jìn)入腸內(nèi)并保持高濃度，有些藥物宜在清晨空腹服用。
醫(yī)用酒精與工業(yè)酒精：醫(yī)用酒精單指75%的乙醇，其他物質(zhì)含量不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。工業(yè)酒精中含有少量甲醇，甲醇可通過(guò)胃腸黏膜吸收，也可經(jīng)皮膚直接吸收。甲醇進(jìn)入人體后，經(jīng)血液循環(huán)到達(dá)肝臟，經(jīng)肝醇脫氫酶的脫氫作用，變成比甲醇毒幾十倍的甲醛。甲醛再脫氫變成甲酸，后者可致全身酸中毒，進(jìn)而加重中毒癥狀和對(duì)身體的危害。
醫(yī)生用什么藥使運(yùn)動(dòng)員很快消除疼痛：在觀看足球賽時(shí)，有時(shí)會(huì)看到綠茵場(chǎng)上，正在拼搶中的足球運(yùn)動(dòng)員，由于受傷突然摔倒，有時(shí)還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拼搏，醫(yī)生跑過(guò)去，拿著一個(gè)小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運(yùn)動(dòng)員重新站立起來(lái)，又投入了比賽。原來(lái)噴壺里裝的是氯乙烷，這是一種沒(méi)有顏色、極易揮發(fā)(沸點(diǎn)13.l℃)的液體。當(dāng)把它噴到受傷部位時(shí)，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時(shí)要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺(jué)變得遲鈍，因而起到了鎮(zhèn)痛和局部麻醉的作用。
(三)自然常識(shí)
1.凍雨
是由過(guò)冷水滴組成，與溫度低于0℃的物體碰撞立即凍結(jié)的降水，是初冬或冬末春初時(shí)節(jié)見(jiàn)到的一種災(zāi)害性天氣。低于0℃的雨滴在溫度略低于0℃的空氣中能夠保持過(guò)冷狀態(tài)，其外觀同一般雨滴相同，當(dāng)它落到溫度為0℃以下的物體上時(shí)，立刻凍結(jié)成外表光滑而透明的冰層，稱(chēng)為雨凇。嚴(yán)重的雨凇會(huì)壓斷樹(shù)木、電線桿，使通訊、供電中止，妨礙公路和鐵路交通，威脅飛機(jī)的飛行安全。
2.赤潮
近年來(lái)，我國(guó)渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱(chēng)這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運(yùn)動(dòng)，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過(guò)度繁殖的生物現(xiàn)象。大量涌進(jìn)海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進(jìn)入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。
3.流星雨
一種有成群的流星看起來(lái)像是從空中的一點(diǎn)中迸發(fā)出來(lái)，并散落下來(lái)的特殊天象。這一點(diǎn)或一小塊天區(qū)叫做流星雨的輻射點(diǎn)。輻射點(diǎn)是一種透視效果，所有流星的反向延長(zhǎng)線都相交于輻射點(diǎn)是流星雨的重要特征。形成流星雨的根本原因是由于彗星的破碎而形成的。
4.太陽(yáng)風(fēng)暴
這是一種稱(chēng)為“太陽(yáng)黑子”的天文現(xiàn)象。太陽(yáng)在黑子活動(dòng)高峰階段產(chǎn)生劇烈爆發(fā)活動(dòng)，爆發(fā)時(shí)釋放大量帶電粒子所形成的高速粒子流，嚴(yán)重影響地球的空間環(huán)境，破壞臭氧層，干擾無(wú)線通信，對(duì)人體健康也有一些危害。
5.潮汐現(xiàn)象
是指海水在天體(主要是月亮和太陽(yáng))引潮力作用下所產(chǎn)生的周期性運(yùn)動(dòng)，習(xí)慣上把海面垂直方向漲落稱(chēng)為潮汐，而海水在水平方向的流動(dòng)稱(chēng)為潮流。潮汐是沿海地區(qū)的一種自然現(xiàn)象。
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