1月5日，達(dá)州市民扎堆在五里店熏制點熏臘肉，市民“全副武裝”用上了淺水鏡、口罩、圍巾等物品。(1月6日中國新聞網(wǎng))

　　春節(jié)將近，廣大市民又開始為年貨忙碌，香腸、臘肉等腌熏制毫無疑問成了主打品。腌熏制食品由于其風(fēng)味獨特且易存儲，因此備受市民所喜愛。然而，在品嘗美味的同時，背后的代價卻是環(huán)境污染。

　　雖說霧霾天氣長期籠罩，并非全是熏制品之過錯，與工業(yè)污染、機動車尾氣污染等的原因密不可分，但不可否認(rèn)熏制品的煙霧排放也為槽糕的天氣添上了一筆。對此，2014年達(dá)州市環(huán)保部門曾下狠手，出臺了“全城禁止熏制臘肉”的規(guī)定，然而這一規(guī)定的出臺，立即引發(fā)了市民的強烈不滿。為了平息眾怒，2015年放開禁令，采取了“退讓政策”同意熏制臘肉，但在必須在其規(guī)劃的4個熏制點內(nèi)進(jìn)行。此舉無疑是職能部門人性化的表現(xiàn)，但是人性化的背后是否又有科學(xué)的技術(shù)手段和合理的規(guī)劃作為支撐呢?

　　根據(jù)媒體提供現(xiàn)場圖片，熏制點現(xiàn)場煙霧彌漫，市民不停地在揩拭著眼淚，甚至有的用上了淺水鏡、口罩、圍巾等物品“全副武裝”，如此看來防制效果顯而易見。制點設(shè)計的不合理、煙霧收集的缺失等等因素，造成污染不僅沒減少，反而有加重的趨勢。將分散熏制的市民集中到一起，看似將多處煙霧排放降低為4處集中排放，但其污染實質(zhì)性并的減少，甚至由于集中的原因造成煙霧濃度過大，反而不利煙霧疏散，從而加重了污染。

　　既滿足于民，又保護環(huán)境的想法初衷是好的，但是在因其執(zhí)行過程中由于科學(xué)性、合理性、完善性的缺失，使得治理僅僅是疏于表面，實質(zhì)并沒有改變，要真正做到防治，還需對癥下藥。

　　集中收集，科學(xué)處置。煙霧排放無疑是最大的問題。最好的辦法就是將煙霧統(tǒng)一歸置到特定容器內(nèi)集中處理，并通過專用的設(shè)備對煙霧進(jìn)行凈化，實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

　　依托科學(xué)，改進(jìn)設(shè)備。熏制設(shè)備的制造過度煙霧的產(chǎn)物，改進(jìn)也是勢必的。民間是廣大的人才市場，不妨采取獎勵機制，吸納人才和金點子，對設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)造與改良。依托科學(xué)的手段，實現(xiàn)煙霧“零排放”。

　　廣泛宣傳，健康飲食。熏制食品其本身存在影響健康的不利元素，過度食用會給身體帶來危害。相關(guān)部門應(yīng)加大宣傳力度，平衡熏制食品的食用量，提倡健康的飲食方式。此舉無疑可以從根本上控制煙霧的來源。然而值得注意的是提倡不等于絕對禁止，飲食方式的改變顯然不是一朝一夕的，相關(guān)部門要有絕對的耐心和毅力。

　　地球是我們共同的家園，空氣是我們賴以生存的養(yǎng)分。保障空氣質(zhì)量，還生活一片藍(lán)天白云，離不開相關(guān)部門的科學(xué)管理，同時也需要全民的鼎力支持，從我做起，從身邊做起。

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