翟留栓：咱們國(guó)家的消費(fèi)文化出現(xiàn)一種新的趨勢(shì)，就是過(guò)度出追求口味，很少關(guān)注營(yíng)養(yǎng)與健康。我們國(guó)家很多情況下把它變成了一種享受，認(rèn)為野生的看起來(lái)舒服、吃起來(lái)過(guò)癮刺激�，F(xiàn)在我們中國(guó)的疾病結(jié)構(gòu)由原來(lái)的呼吸道和疾病致死率的第一位現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)變到了心血管致死的方面來(lái)了，這些都是食品的過(guò)量導(dǎo)致的健康問(wèn)題。
張明：現(xiàn)在咱們國(guó)家的現(xiàn)代化過(guò)程之所以有很多地方的限制，一方面就是農(nóng)業(yè)仍然在農(nóng)村占了40%多的比重，原因就是看糧食安全夠不夠。城里面浪費(fèi)得多，農(nóng)民在土地上面約束的量就越大，農(nóng)民進(jìn)城的速度就越慢。
而且在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，中國(guó)的環(huán)境的改善速度慢，比如說(shuō)退耕還林推廣速度慢，就是因?yàn)榧Z食消費(fèi)增長(zhǎng)太快。在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、歐洲的一些國(guó)家里，基本上土地是休耕的。所以糧食的節(jié)約在很多方面，實(shí)際上是我們?cè)鯓涌创r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性的調(diào)動(dòng)，這是系統(tǒng)工程，不能單獨(dú)看一個(gè)問(wèn)題。
張毅：中國(guó)的發(fā)展階段里，給農(nóng)民支持以及對(duì)農(nóng)民的關(guān)懷不夠，在我們中國(guó)大的市場(chǎng)體制里，由于糧價(jià)壓得非常低，導(dǎo)致整個(gè)社會(huì)在消費(fèi)的過(guò)程中不重視節(jié)約，因?yàn)槭杖氩罹嗬么�，消費(fèi)的對(duì)食物不敏感。比如說(shuō)農(nóng)民工到城里來(lái)吃一餐飯，感覺到就很貴了，他很少浪費(fèi)。所以說(shuō)農(nóng)民看到城里面的浪費(fèi)量非常大的時(shí)候，他們心里面的抵觸是非常大的，這實(shí)際上是城市跟農(nóng)村的文化之間有一個(gè)斷裂，不利于國(guó)家的和諧發(fā)展。
今年我到內(nèi)蒙古去，山東的白菜也是一毛錢一斤，寧夏的土豆也是一毛錢一斤，這種情況導(dǎo)致你進(jìn)入城市以后，那些城里人浪費(fèi)起來(lái)沒有概念，他認(rèn)為這不值錢啊，就是一分鐘的工資啊。
但是農(nóng)民生產(chǎn)那一斤土豆要費(fèi)大量的時(shí)間，實(shí)際上他把農(nóng)村里面本應(yīng)該農(nóng)民的收入強(qiáng)制轉(zhuǎn)化給城里人，所以城里人他不珍惜。價(jià)格本應(yīng)該是凝聚在商品當(dāng)中一般無(wú)差別的人為勞動(dòng)，以這樣來(lái)衡量的話，那一斤土豆很可能是一塊錢一斤的或者是五毛錢一斤的，這樣才在農(nóng)民那得到應(yīng)有的收入。但是咱們城里人一毛錢得到之后，感覺很便宜，這不公平。
王洪明：現(xiàn)在的浪費(fèi)現(xiàn)象，本質(zhì)上是很扭曲的價(jià)格導(dǎo)致這個(gè)現(xiàn)象。
