三、簡答題

　　1.【答案】

　　按照權(quán)變理論，在確定最適當?shù)慕M織結(jié)構(gòu)時應考慮的重要變量有：

　　(1)復雜性。一個在產(chǎn)品、市場和地理位置方面具有多元性的企業(yè)，其最適合的結(jié)構(gòu)很可能是分權(quán)型事業(yè)部制結(jié)構(gòu);

　　(2)規(guī)模。企業(yè)的規(guī)模越大，其越有可能采用規(guī)范化的結(jié)構(gòu)來進行授權(quán)。由于控制結(jié)構(gòu)傾向于官僚型的，因此專門化也成為一大特點;

　　(3)環(huán)境。根據(jù)權(quán)變理論，采用不同的設(shè)計方法有利于實現(xiàn)高績效，這取決于企業(yè)所處的環(huán)境性質(zhì)是動態(tài)的、復雜的還是穩(wěn)定的、簡單的;

　　(4)人力資源政策。管理行為理論認為工作越充實，員工被激勵得越多，工作滿意度越高，員工的工作效果就越好;

　　(5)技術(shù)。約翰·伍華德的研究表明，當組織結(jié)構(gòu)與其技術(shù)相適應時，企業(yè)能實現(xiàn)高水平的績效。

　　2.【答案】

　　JIT的優(yōu)點：(1)庫存量低。這意味著減少了倉儲空間，從而節(jié)約了租賃和保險費用：(2)由于僅在需要時才取得存貨，因此降低了花費在存貨上的運營資本;(3)降低了存貨變質(zhì)、陳舊或過時的可能性;(4)避免因需求突然變動而導致大量產(chǎn)成品無法出售的情況出現(xiàn);(5)由于JIT著重于第一次就執(zhí)行正確的工作這一理念，因而降低了檢查和返工他人所生產(chǎn)的產(chǎn)品的時間。

　　JIT的缺點：(1)由于僅為不合格產(chǎn)品的返工預留了最少量的庫存，因而一旦生產(chǎn)環(huán)節(jié)出錯則彌補空間較小;(2)生產(chǎn)對供應商的依賴性較強，并且如果供應商沒有按時配貨，則整個生產(chǎn)計劃都會被延誤;(3)由于企業(yè)按照實際訂單生產(chǎn)所有產(chǎn)品，因此并無備用的產(chǎn)成品來滿足預期之外的訂單。然而，JIT仍是一種能夠?qū)ι�產(chǎn)做出及時響應的方法。

　　3.【答案】

　　營銷計劃包括以下階段：

　　(1)市場分析。這一階段包括建立審計流程(以評估宏觀和微觀市場環(huán)境)、進行細分市場分析和制定客戶、競爭者和發(fā)展戰(zhàn)略。不清晰地了解上述問題，就難以設(shè)定目標和制定戰(zhàn)略;

　　(2)設(shè)定目標。一旦了解了市場分析中產(chǎn)生的問題，就可以設(shè)定目標了。目標應當與企業(yè)的整體使命和企業(yè)目標相一致，并且目標必須符合實際情況;

　　(3)制定戰(zhàn)略。一旦設(shè)定了一致的目標，就可以開始制定戰(zhàn)略了。在本階段中，將對各種戰(zhàn)略選擇進行評價，以便確定實現(xiàn)以下目的的最佳方式：避開企業(yè)的弱點;提高市場吸引力;與企業(yè)資源相匹配;提高盈利能力;

　　(4)實施。這通常是營銷計劃流程中最難的部分。要實現(xiàn)有效實施，需要不同企業(yè)、人員和部門之間相互協(xié)作。企業(yè)的結(jié)構(gòu)和文化應當支持這種協(xié)作，提供良好的溝通，并便于獲取信息及適當資源。事實上，企業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的許多問題、沖突和折衷方法都是實現(xiàn)有效實施的障礙;

　　(5)評估和控制。本流程的最終階段是建立一個有效的監(jiān)控系統(tǒng)來測評績效。

　　4.【答案】

　　該公司選擇的貨源策略是多貨源策略。

　　(1)優(yōu)點：

　　①能夠取得更多的知識和專門技術(shù);

　�、谝粋�供應商的供貨中斷產(chǎn)生的影響較低;

　�、酃�應商之間的競爭有利于對供應商壓價�？觳推髽I(yè)的這種做法能確保其主要產(chǎn)品有持續(xù)的肉制品供應，即使有供應商哄抬價格或者退去供應，對該公司的影響也不大。同時，這樣也提高了快餐企業(yè)對供應商的討價還價的能力。

　　(2)缺點：

　�、匐y以設(shè)計出有效的質(zhì)量保證計劃;

　�、诠�應商的承諾較低;

　　③疏忽了規(guī)模經(jīng)濟。公司的這種采購貨源的策略可能會產(chǎn)生質(zhì)量問題，而肉制品的質(zhì)量又會直接影響其快餐的口味和質(zhì)量。這樣也可能會使企業(yè)失去大批量采購給企業(yè)帶來的價格優(yōu)勢。

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