61.我國推薦的每口膳食中熱能供給量（極輕體力勞動）成年男子，女子分別為 
　　A.100MJ8.8MJ 
　　B.9.5MJ8.5MJ 
　　C. 11.OMJ 10.OMJ 
　　D.8.5MJ 7.8MJ 
　　E.12.OMJ 10.OMJ 
　　62.兒童、青少年尤應(yīng)補(bǔ)充的維生素是 
　　A.維生素B1 
　　B.維生素A 
　　C.尼克酸 
　　D.維生素D 
　　E.維生素PP 
　　63.對于老年人脂肪不宜攝入過多，以攝入的脂肪量占膳食總熱能的多少為宜 
　　A. 30％ 
　　B. 35％ 
　　C. 38％ 
　　D. 20 ％ 
　　E. 25％ 
　　64.肥胖度的公式是 
　　A.身高（c）一105 
　　B.實測體重一標(biāo)準(zhǔn)身高體重 
　　C.（實測體重一標(biāo)準(zhǔn)身高體重）/ 標(biāo)準(zhǔn)身高體重 x 100％ 
　　D.體重（mg）/ 身高（cm） 
　　E.實測體重（kg）／標(biāo)準(zhǔn)身高體重（cm） 
　　65.對于低蛋白飲食的說法，不正確的是 
　　A.適用于急性腎炎、尿毒癥、肝功能衰竭病人 
　　B.選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 
　　C.每日蛋白質(zhì)供給80g 
　　D.每日蛋白質(zhì)供給40g 
　　E.用蔬菜及淀粉取代部分糧食 
　　66.以下不屬于糖尿病飲食的是 
　　A. 按醫(yī)囑規(guī)定蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量調(diào)膳 
　　B.增加食物纖維、果膠 
　　C.碳水化合物占總熱能 70％ 
　　D.碳水化合物占總熱能 60 ％ 
　　E.嚴(yán)格限制單糖及雙糖 
　　67.對食物中毒的流行病特點，以下說法不正確的是 
　　A.細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率高，死亡率低 
　　B.化學(xué)性食物中毒發(fā)病率低，死亡率高 
　　C.毒蕈引起的食物中毒死亡率高 
　　D.我國肉毒梭茵毒素中毒大多數(shù)發(fā)生在新疆地區(qū) 
　　E.霉變甘蔗和酵米面食物中毒多發(fā)生在北方 
　　68.感染食物后無感官性狀改變的是 
　　A.沙門氏菌屬 
　　B.葡萄球菌腸毒素 
　　C.副溶血性孤菌 
　　D.內(nèi)毒梭菌 
　　E.變形桿菌 
　　69.河豚毒素含量最多的器官是 
　　A.皮膚、腮 
　　B.肝臟、腎臟 
　　C.魚卵、腸 
　　D.腮、鰭 
　　E.卵巢、肝臟 
　　70.葡萄球菌腸毒耐熱性最強(qiáng)的是 
　　A.B型 
　　B.C3 型 
　　C.D型 
　　D.B1型 
　　E.A型 
　　71.各種細(xì)菌性食物中毒的機(jī)制不同 
　　A. 沙門氏菌屬是以大量活菌為主，副溶血性弧菌是以毒系為主 
　　B.副溶血性弧菌是以大量活菌為主，變形桿菌是以毒素為主 
　　C.變形桿菌是以大量活菌為主，葡萄球菌是以毒素為主 
　　D.葡萄球菌是以大量活菌為主，致病性大腸桿菌以毒素為主 
　　E.致病性大腸桿菌以大量活菌為主，沙門氏菌以毒素為主 
　　72.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是 
　　A.罐頭食品 
　　B.發(fā)酵食品 
　　C.海產(chǎn)品及鹽漬食品 
　　D.剩米飯、涼糕 
　　E.家庭自制豆制品 
　　73.下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒的治療，說法錯誤的是 
　　A.首先應(yīng)迅速排除毒物，有催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等方法 
　　B.肉毒素患者應(yīng)盡早用多價內(nèi)毒毒素治療，然后根據(jù)毒素分型選用特異抗 
　　毒素血清C.對副溶血性弧菌一般要用抗菌素治療 
　　D.對于肉毒毒素患者應(yīng)早期用1：4000高錳酸鐘洗胃 
　　E.對于毒肽類毒蕈中毒可用二巰基丙碳酸鈉或二巰基丁二酸鈉治療 
　　74.以下均是黃曲霉生長繁殖產(chǎn)毒所必要的條件，除了 
　　A.濕度（80％一90％） 
　　B.氧氣（1％以上） 
　　C.溫度（5—30℃） 
　　D.菌株本身的產(chǎn)毒能力 
　　E.無氧環(huán)境 
　　75.對黃曲霉毒素污染，在食品監(jiān)測中作為污染指標(biāo)的是 
　　A.AFB1 
　　B.AFG1 
　　C.AFM 
　　D.AFB 
　　E.AFM1 
　　76.我國黃曲霉毒素污染最嚴(yán)重的地區(qū)是 
　　A.長江沿岸以及長江以南地區(qū) 
　　B.東北地區(qū) 
　　C.東部沿海地區(qū) 
　　D.西北地區(qū) 
　　E.西南地區(qū) 
　　77.對于嬰幼兒代乳食品，黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)是 
　　A. 不得超過20mg／kg 
　　B.不得超過10mg／kg 
　　C.不得超過5ng/kg 
　　D.不得檢出 
　　E.不得超過1mg／kg 
　　78.N一亞硝基化合物最主要的毒性是 
　　A.肝毒性 
　　B.致癌性 
　　C.致畸性 
　　D.西液毒性 
　　E.胃腸毒性 
　　79.發(fā)生慢性中毒的基本條件是 
　　A.毒物的劑量 
　　B.毒物的作用時間 
　　C.毒物的蓄積作用 
　　D.毒物的選擇作用 
　　E.個體的差異 
　　80.鉛及其化合物引起中毒主要作用于 
　　A.神經(jīng)系統(tǒng) 
　　B.消化系統(tǒng) 
　　C.造血系統(tǒng) 
　　D.心血管系統(tǒng) 
　　E.全身