11、關于胃排空的敘述正確的是

　　A、混合食物完全排空需4～6小時

　　B、大塊食物排空快于小顆粒

　　C、食物入胃后30分鐘開始

　　D、高滲溶液快于等滲溶液

　　E、糖類最快，蛋白質最慢

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　胃排空在食物入胃后5分鐘開始，胃排空的速度與食物的物理性狀和化學組成有很大關系。切碎的、顆粒小的食物比大塊食物排空快，等滲液體比非等滲液體排空快，在三種主要食物中，糖類排空最快，其次是蛋白質和脂肪�；旌闲允澄锿耆�排空需要4～6小時

　　12、胃液中內因子的作用為

　　A、抑制胃蛋白酶的激活

　　B、參與胃黏膜屏障作用

　　C、激活胃蛋白酶原

　　D、促進維生素B12的吸收

　　E、促進促胃液素的釋放

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　內因子也是泌酸腺的壁細胞分泌的糖蛋白，內因子的功能是與進入胃內的維生素B12結合成復合物，保護維生素B12不被破壞，并促進其在腸道的吸收

　　13、刺激胃液分泌的重要物質是

　　A、去甲腎上腺素

　　B、腎上腺素

　　C、組胺

　　D、促胰液素

　　E、抑胃肽

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　在生理情況下刺激胃酸分泌的主要因素是乙酰膽堿、組胺和促胃液素。組胺是胃酸分泌的強刺激劑和中心調控因素。故答案選擇C

　　14、下列哪項不屬于胃液的作用

　　A、殺菌

　　B、激活胃蛋白酶原

　　C、使蛋白質變性

　　D、對淀粉進行初步消化

　　E、促進維生素B12的吸收

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　胃液中鹽酸具有殺菌、激活胃蛋白酶原和使食物中蛋白質變性的作用。胃液中的內因子可促進維生素B12的吸收。但胃液中沒有淀粉酶，不能對淀粉進行消化

　　15、混合食物由胃完全排空通常需要

　　A、1～1.5小時

　　B、2～3小時

　　C、4～6小時

　　D、7～8小時

　　E、12～24小時

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】固定知識點

　　16、使胃蛋白酶原轉變成胃蛋白酶的刺激物是

　　A、Na+

　　B、Cl-

　　C、K+

　　D、HCl

　　E、內因子

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　胃蛋白酶先是表達為酶原，即胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的無活性的前體，其一級結構比胃蛋白酶多出了44個氨基酸。在胃中，胃粘膜主細胞釋放出胃蛋白酶原。這一酶原在遇到胃酸(由胃壁細胞所釋放)中的鹽酸后被激活。當胃對食物進行消化時，在被稱為胃泌素的一種激素和迷走神經作用下，啟動胃蛋白酶原和鹽酸從胃壁中釋放。在鹽酸所創(chuàng)造的酸性環(huán)境中，胃蛋白酶原發(fā)生去折疊，使得其可以以自催化方式對自身進行剪切，從而生成具有活性的胃蛋白酶。隨后，生成的胃蛋白酶繼續(xù)對胃蛋白酶原進行剪切，將44個氨基酸殘基切去，產生更多的胃蛋白酶。這種在沒有食物消化時保持酶原形式的機制，避免了過量的胃蛋白酶對胃壁自身進行消化，是一種保護機制

　　17、唾液分泌調節(jié)不正確的敘述是

　　A、在安靜情況下，唾液約以0.5ml/min的速度分泌

　　B、主要功能是濕潤口腔

　　C、進食時唾液分泌明顯增加多，完全屬于神經調節(jié)

　　D、非條件反射性唾液分泌可分為三期

　　E、唾液腺可受交感神經的支配

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　非條件反射性唾液分泌可分為兩期為口腔期及食管胃小腸期

　　18、通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，還含有

　　A、蛋白水解酶

　　B、肽酶

　　C、凝乳酶

　　D、麥芽糖酶

　　E、溶菌酶

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　唾液中水分占99%，有機物主要為黏蛋白，還有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等

　　19、人唾液中含有的酶是

　　A、脂肪酶和蛋白酶

　　B、脂肪酶和肽酶

　　C、淀粉酶和溶菌酶

　　D、淀粉酶和寡糖酶

　　E、脂肪酶和溶菌酶

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　唾液腺有三對，分別是腮上腺、頜下腺、舌下腺，均有導管將所分泌的唾液輸入口腔。成人每天分泌1～1.5升，唾液中含有的淀粉酶，能使淀粉分解成為麥芽糖。另外，唾液中還含有溶菌酶，有殺菌作用

　　20、膽汁可以促進脂肪的消化和吸收，主要是由于它含有

　　A、膽固醇

　　B、膽紅素

　　C、脂肪酶

　　D、膽鹽

　　E、膽綠素

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　膽鹽是膽汁中最重要的成分，它可以乳化脂肪，降低脂肪表面張力，增加與胰脂肪酶的接觸面積，促使脂肪分解消化。它還可以作為運載工具將不溶于水的脂肪分解產物運送到小腸黏膜，促使脂肪吸收

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