點擊查看：2019公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試基礎(chǔ)練習題及答案匯總

　　1.測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0.40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少?B(每克樣品*6.25)

　　A.2.00g　　B.2.50g　　C.6.40g　　D.3.00g　　 E.6.25g

　　2.下列含有兩個羧基的氨基酸是：E

　　A.精氨酸　B.賴氨酸　C.甘氨酸　 D.色氨酸　 E.谷氨酸

　　3.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：D

　　A.鹽鍵　 B.疏水鍵　 C.肽鍵　　　D.氫鍵　　　 E.二硫鍵(三級結(jié)構(gòu))

　　4.關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯誤的是：B

　　A.天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)

　　B.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性

　　C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系

　　D.親水基團聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面

　　E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

　　5.具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：E

　　A.分子中必定含有輔基

　　B.在兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進一步折疊，盤曲形成

　　C.每條多肽鏈都具有獨立的生物學(xué)活性

　　D.依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

　　E.由兩條或兩條以上具在三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成

　　6.蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定：C

　　A.溶液pH值大于pI

　　B.溶液pH值小于pI

　　C.溶液pH值等于pI

　　D.溶液pH值等于7.4

　　E.在水溶液中

　　7.蛋白質(zhì)變性是由于：D

　　A.氨基酸排列順序的改變

　　B.氨基酸組成的改變

　　C.肽鍵的斷裂

　　D.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞E.蛋白質(zhì)的水解

　　8.變性蛋白質(zhì)的主要特點是：D

　　A.粘度下降　　　　B.溶解度增加　　　　C.不易被蛋白酶水解

　　D.生物學(xué)活性喪失　　　 E.容易被鹽析出現(xiàn)沉淀

　　9.若用重金屬沉淀pI為8的蛋白質(zhì)時，該溶液的pH值應(yīng)為：B

　　A.8　　　B.>8　　　 C.<8　　 D.≤8　　　　E.≥8

　　10.蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸?E

　　A.半胱氨酸　 B.蛋氨酸　 C.胱氨酸　 D.絲氨酸　 E.瓜氨酸

　　二、多項選擇題

　　1.含硫氨基酸包括：AD

　　A.蛋氨酸　　　 B.蘇氨酸　　 C.組氨酸　　　D.半胖氨酸

　　2.下列哪些是堿性氨基酸：ACD

　　A.組氨酸　　B.蛋氨酸　　C.精氨酸　　D.賴氨酸

　　3.芳香族氨基酸是：ABD

　　A.苯丙氨酸　 B.酪氨酸　 C.色氨酸　 D.脯氨酸

　　4.關(guān)于α-螺旋正確的是：ABD

　　A.螺旋中每3.6個氨基酸殘基為一周

　　B.為右手螺旋結(jié)構(gòu)

　　C.兩螺旋之間借二硫鍵維持其穩(wěn)定(氫鍵)

　　D.氨基酸側(cè)鏈R基團分布在螺旋外側(cè)

　　5.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括：ABCD

　　A.α-螺旋　 B.β-片層　　C.β-轉(zhuǎn)角　 D.無規(guī)卷曲

　　6.下列關(guān)于β-片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的：ABC

　　A.是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)

　　B.肽鍵平面折疊成鋸齒狀

　　C.也可由兩條以上多肽鏈順向或逆向平行排列而成

　　D.兩鏈間形成離子鍵以使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定(氫鍵)

　　7.維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要鍵是：BCD

　　A.肽鍵　B.疏水鍵　C.離子鍵　D.范德華引力

　　8.下列哪種蛋白質(zhì)在pH5的溶液中帶正電荷?BCD(>5)

　　A.pI為4.5的蛋白質(zhì)　　　B.pI為7.4的蛋白質(zhì)

　　C.pI為7的蛋白質(zhì)　　　D.pI為6.5的蛋白質(zhì)

　　9.使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有：AC

　　A.中性鹽沉淀蛋白　　　　 B.鞣酸沉淀蛋白

　　C.低溫乙醇沉淀蛋白　　　　D.重金屬鹽沉淀蛋白

　　10.變性蛋白質(zhì)的特性有：ABC

　　A.溶解度顯著下降　　　 B.生物學(xué)活性喪失

　　C.易被蛋白酶水解　　　 D.凝固或沉淀

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