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參考答案
一、最佳選擇題
1、
【正確答案】 B
【答案解析】
氣體滅菌主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。
環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲(chóng)劑，可與細(xì)菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子，起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細(xì)菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅效果，有較強(qiáng)的擴(kuò)散性和穿透力，有殺滅各種細(xì)菌、霉菌及昆蟲(chóng)、蟲(chóng)卵的作用。
但環(huán)氧乙烷的沸點(diǎn)較低，有易燃易爆的危險(xiǎn)，因此可應(yīng)用環(huán)氧乙烷混合氣體，它是由環(huán)氧乙烷與氟利昂按國(guó)際通用配方組成，具有滅菌效果可靠、安全、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。
2、
【正確答案】 B
【答案解析】
包裝防霉養(yǎng)護(hù)法 即將無(wú)菌包裝用于中藥材和飲片的包裝。首先將中藥材或飲片滅菌，然后把無(wú)菌的中藥材和飲片放進(jìn)一個(gè)霉菌無(wú)法生長(zhǎng)的環(huán)境，這樣由于避免了再次污染的機(jī)會(huì)，在常溫條件下，不需任何防腐劑或冷凍設(shè)施，在一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)發(fā)生霉變。值得注意的是，進(jìn)行這種包裝時(shí)，一定需要包裝環(huán)境無(wú)菌、貯存物無(wú)菌及包裝容器無(wú)菌。無(wú)菌包裝過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品及容器的滅菌是一個(gè)重要的問(wèn)題。包裝容器的種類很多，用在中藥材或飲片的包裝，目前絕大部分是采用聚乙烯材料。聚乙烯不宜用蒸汽滅菌，最適宜用環(huán)氧乙烷混合氣體滅菌。
3、
【正確答案】 B
【答案解析】
中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù) 是利用某些中藥的揮發(fā)油，使其揮發(fā)，熏蒸其他中藥材或飲片，起到抑菌和滅菌作用的一種方法。具有迅速破壞霉菌結(jié)構(gòu)，使霉菌孢子脫落、分解，從而起到殺滅霉菌，并抑制其繁殖的作用。對(duì)中藥表面色澤、氣味均無(wú)明顯改變。其中以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最佳。
4、
【正確答案】 C
【答案解析】
可減少外界的溫度、濕度、空氣、光線、細(xì)菌、害蟲(chóng)對(duì)藥物影響，保持飲片原有質(zhì)量的方法是密封養(yǎng)護(hù)法。
5、
【正確答案】 A
【答案解析】
栓劑的基質(zhì)是可可豆油或甘油明膠一類低熔點(diǎn)的物質(zhì)，遇熱容易軟化變形。當(dāng)空氣中濕度過(guò)低時(shí)，它又會(huì)析出水分而干化。故在貯藏中，應(yīng)以蠟紙、錫紙包裹，放于紙盒內(nèi)或裝于塑料或玻璃瓶中，注意不要擠壓，以免互相接觸發(fā)生粘連或變形。宜置于室內(nèi)陰涼干燥處。除另有規(guī)定外，應(yīng)在30℃以下密閉貯存。防止因受熱、受潮而變形、發(fā)霉、變質(zhì)。
6、
【正確答案】 E
【答案解析】
本題考查中藥飲片貯存中常見(jiàn)質(zhì)量變異。
易變色的中藥：中藥變色范圍很廣，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)各類藥在流通過(guò)程中，色澤總是在不斷變化，只是有的不甚明顯罷了。而藥品一旦遭受發(fā)熱生霉泛油之后，就會(huì)產(chǎn)生不同程度的變色。這種現(xiàn)象比較普遍。尤其是一些色澤鮮艷的中藥，如玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、臘梅花、扁豆花、菊花、玳玳花、紅花、山茶花、金銀花、槐花(米)、蓮須、蓮子心、橘絡(luò)、佛手片、通草、麻黃等。其中又以玫瑰花、款冬花、扁豆花、蓮須、佛手片等最易變色。
7、
【正確答案】 C
【答案解析】
本題考查飲片的貯藏。
貯存飲片時(shí)：水分應(yīng)嚴(yán)格控制在7%～13%之間。
8、
【正確答案】 E
【答案解析】
蟲(chóng)蛀 蟲(chóng)蛀，是指飲片被成蟲(chóng)蛀蝕的現(xiàn)象。是由蟲(chóng)卵孵化成幼蟲(chóng)，再生長(zhǎng)為蛹，最后羽化為成蟲(chóng)，一般易在飲片重疊空隙處、裂痕以及碎屑中發(fā)生。蟲(chóng)蛀飲片大多數(shù)先危害飲片表面，繼而深入內(nèi)部為害，有的則在藥材表面產(chǎn)卵，卵孵化為幼蟲(chóng)后，幼蟲(chóng)在內(nèi)部為害。輕則蛀成孔洞，嚴(yán)重的被蛀空成粉末狀。淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲(chóng)，如白芷、北沙參、娑羅子、前胡、大黃、桑螵蛸等。
9、
【正確答案】 D
【答案解析】
無(wú)水氯化鈣，是一種白色無(wú)定形的固體，呈粒狀、塊狀或粉狀。吸潮率可達(dá)100%～120%。
10、
【正確答案】 B
【答案解析】
蜜丸是不易保存的一種劑型。因蜂蜜及藥材本身含有少量水分，而且糖及某些成分又是蛀蟲(chóng)極好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果貯存環(huán)境潮濕，蜜丸極易吸收空氣中的水分而發(fā)霉生蟲(chóng)。
11、
【正確答案】 D
【答案解析】
一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在7%～13%，貯存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)最好控制在70%以下，當(dāng)空氣相對(duì)濕度達(dá)到75%，溫度30℃，很多飲片都能逐漸吸收空氣中的水分，而使本身含水量增加，導(dǎo)致霉變現(xiàn)象的產(chǎn)生，特別是含糖類、黏液質(zhì)、淀粉類飲片更容易吸潮變質(zhì)，如天門冬、地黃、山藥等;一些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊。
12、
【正確答案】 B
【答案解析】
有些蜜炙飲片，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等，特別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易霉變。
13、
【正確答案】 E
【答案解析】
變色：是指藥材、飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗等。各種藥材或飲片都有其固有的色澤，也是中藥飲片檢查中的主要質(zhì)量標(biāo)志之一。飲片變色，是由于所含色素受到外界影響(如酶作用、發(fā)熱、霉變等)使飲片失去了其原有的色澤，從而使不少中藥變質(zhì)失效，不能再供藥用。由于保管不善，某些藥物的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等;有些藥物由深變淺，如黃芪、黃柏等;有些藥物由鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等花類藥。因此，色澤的變化不僅改變飲片的外觀，而且也影響其內(nèi)在質(zhì)量。
14、
【正確答案】 E
【答案解析】
霉變 是指飲片受潮后在適宜溫度條件下，引發(fā)寄生在其表面或內(nèi)部的霉菌大量繁殖，導(dǎo)致發(fā)霉的現(xiàn)象。霉變對(duì)飲片的危害僅次于蟲(chóng)蛀。我國(guó)地處溫帶，特別是長(zhǎng)江以南地區(qū)，夏季炎熱、潮濕，飲片最易發(fā)霉。開(kāi)始時(shí)可見(jiàn)許多白色毛狀、線狀、網(wǎng)狀物或斑點(diǎn)，繼而萌發(fā)成黃色或綠色的菌絲。這些菌逐漸分泌一種酵素，溶蝕藥材組織，使很多有機(jī)物分解，飲片腐爛變質(zhì)、氣味走失，而且有效成分也遭到很大的破壞，以致不能藥用，如陳皮、獨(dú)活、前胡、佛手等。
15、
【正確答案】 C
【答案解析】
蟲(chóng)蛀：是指飲片被成蟲(chóng)蛀蝕的現(xiàn)象。是由蟲(chóng)卵孵化成幼蟲(chóng)，再生長(zhǎng)為蛹，最后羽化為成蟲(chóng)，一般易在飲片重疊空隙處、裂痕以及碎屑中發(fā)生。蟲(chóng)蛀飲片大多數(shù)先危害飲片表面，繼而深入內(nèi)部為害，有的則在藥材表面產(chǎn)卵，卵孵化為幼蟲(chóng)后，幼蟲(chóng)在內(nèi)部為害。輕則蛀成孔洞，嚴(yán)重的被蛀空成粉末狀。淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲(chóng)，如白芷、北沙參、娑羅子、前胡、大黃、桑螵蛸等。
16、
【正確答案】 C
【答案解析】
可減少外界的溫度、濕度、空氣、光線、細(xì)菌、害蟲(chóng)對(duì)藥物影響，保持飲片原有質(zhì)量的方法是密封養(yǎng)護(hù)法。
17、
【正確答案】 B
【答案解析】
一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在7%～13%。
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