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參考答案
一、最佳選擇題
1、
【正確答案】 A
【答案解析】 蟲(chóng)蛀與原料藥的性質(zhì)及在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯存中受到污染等因素有關(guān)，一旦遇到適宜的氣候環(huán)境就會(huì)發(fā)生。易蟲(chóng)蛀的常見(jiàn)劑型有蜜丸、水丸、散劑、茶曲劑等。
2、
【正確答案】 E
【答案解析】 凡含有糖類(lèi)、黏液質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì)及油類(lèi)的飲片較易霉變，如牛膝、天冬、馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、人參、獨(dú)活、紫菀等。此外中藥鮮藥因含水量較多，也容易發(fā)生霉變。
3、
【正確答案】 C
【答案解析】 蟲(chóng)蛀，是指飲片被蟲(chóng)蛀蝕，從而降低療效或失去藥用價(jià)值的現(xiàn)象。蟲(chóng)蛀對(duì)中藥的危害較為嚴(yán)重，是常見(jiàn)的一種質(zhì)量異�，F(xiàn)象。
淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于蛀蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲(chóng)，如白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金等。
4、
【正確答案】 D
【答案解析】 一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在7%～13%貯存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在35%～75%。當(dāng)空氣相對(duì)濕度達(dá)到75%。溫度30℃，很多飲片會(huì)加速吸收空氣中的水分，而使本身含水量增加，易發(fā)生霉變現(xiàn)象，特別是含糖類(lèi)、黏液質(zhì)、淀粉類(lèi)飲片更容易吸潮變質(zhì)。
5、
【正確答案】 D
【答案解析】 一般炮制品的絕對(duì)含水量應(yīng)控制在7%～13%，所以飲片貯存時(shí)水分不宜超過(guò)13%。
6、
【正確答案】 B
二、配伍選擇題
1、
【正確答案】 B
【答案解析】 含淀粉多的藥材和飲片，如澤瀉、山藥、葛根等，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥處，以防蟲(chóng)蛀。
【正確答案】 E
【答案解析】 含揮發(fā)油多的藥材和飲片，如薄荷、當(dāng)歸、川芎、荊芥等，貯藏時(shí)室溫不可太高，否則容易走失香氣或泛油，應(yīng)置陰涼、干燥處貯存。
2、
【正確答案】 E
【答案解析】 淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，是有利于蛀蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故含上述成分較多的飲片最易生蟲(chóng)，如白芷、北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內(nèi)金等。
【正確答案】 C
【答案解析】 風(fēng)化，是指某些含結(jié)晶水的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)藥物，經(jīng)與干燥空氣接觸，日久逐漸失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無(wú)水物質(zhì)，從而變?yōu)榉勰睿滟|(zhì)量和藥性也隨之發(fā)生了改變。如膽礬、硼砂、芒硝等。
3、
【正確答案】 B
【答案解析】 變色，是指飲片的色澤起了變化，如由淺變深或由鮮變暗等。各種飲片都有其固有的色澤，這也是中藥飲片檢查中的主要質(zhì)量標(biāo)志之一。
某些中藥由于保管不善，某些飲片的顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等。
【正確答案】 C
【答案解析】 氣味散失，是指飲片固有的氣味在外界因素的影響下，或貯藏日久氣味散失或變淡薄。
環(huán)境溫度過(guò)高，是含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等氣味逐漸散失，失去油潤(rùn)而干枯，且溫度越高揮發(fā)油揮發(fā)的越快。
4、
【正確答案】 D
【正確答案】 E
三、多項(xiàng)選擇題
1、
【正確答案】 ABCDE
【答案解析】 影響中藥質(zhì)量變異的環(huán)境因素包括：溫度、濕度、日光、空氣、霉菌、蟲(chóng)害、包裝容器、貯存時(shí)間。
2、
【正確答案】 ABCDE
【答案解析】 引起飲片質(zhì)量變異自身因素有：水分、淀粉、黏液質(zhì)、油脂、揮發(fā)油、色素。
3、
【正確答案】 ABCDE
【答案解析】 影響中藥質(zhì)量變異的因素包括自身因素和環(huán)境因素：
環(huán)境因素：溫度、濕度、日光、空氣、霉菌、蟲(chóng)害、包裝容器、貯存時(shí)間。
自身因素：水分、淀粉、黏液質(zhì)、油脂、揮發(fā)油、色素。
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