| 第 1 頁(yè)：第一節(jié) 糖的分類(lèi) |
| 第 2 頁(yè)：第二節(jié) 苷的分類(lèi) |
| 第 3 頁(yè)：第三節(jié) 化學(xué)性質(zhì) |
| 第 4 頁(yè)：第四節(jié) 提取分離方法 |
| 第 5 頁(yè)：第五節(jié) 結(jié)構(gòu)測(cè)定 |
| 第 6 頁(yè)：第六節(jié) 苦杏仁中所含苷類(lèi)化合物 |
第二節(jié) 苷的分類(lèi)
苷類(lèi)又稱(chēng)配糖體，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸、去氧糖等與另一非湯武之通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物。其中糖部分稱(chēng)為苷元或配基，其連接的鍵叫苷鍵
一、按苷元的化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(lèi)
可分為：氰苷、香豆素苷、木脂素苷、黃酮苷、蒽醌苷、吲哚苷等。
二、按苷類(lèi)在植物體內(nèi)的存在狀況分類(lèi)
存在于植物體內(nèi)的苷稱(chēng)為原生苷，水解后失去一部分糖的稱(chēng)為次生苷�？嘈尤受帐窃�，水解后失去一分子葡萄糖而成的野櫻苷就是次生苷。
三、按苷鍵原子分類(lèi)
1.O-苷 (最常見(jiàn)的一類(lèi)苷)
(1)醇苷：通過(guò)醇羥基與糖端基羥基脫水而成的苷，如具有致適應(yīng)原作用的紅景天苷，殺蟲(chóng)抗菌作用的毛莨苷，解痙止痛作用的獐芽菜苦苷等都屬于醇苷。
(2)酚苷：通過(guò)酚羥基而成的苷，如苯酚苷、萘酚苷、蒽醌苷、香豆素苷、黃酮苷、木脂素苷等。如天麻苷。
(3)氰苷：主要是指α-羥腈的苷。此類(lèi)苷多數(shù)為水溶性，易水解，生成的苷元α-羥腈很不穩(wěn)定，立即分解為醛(酮)和氫氰酸。在堿性條件下苷元容易發(fā)生異構(gòu)化。如苦杏仁苷。
(4)酯苷：以其苷元的羧基和糖的端基碳相連接而成，酯苷的苷鍵既有縮醛性質(zhì)又有脂的性質(zhì)，易為稀酸和稀堿所水解。如山慈菇苷A。
(5)吲哚苷
2.S-苷 蘿卜苷和芥子苷。芥子苷經(jīng)芥子酶水解，生成的芥子油含有異硫氰酸酯類(lèi)、葡萄糖和硫酸鹽，具有止痛和消炎作用。
3.N-苷 巴豆苷。
4.C-苷 是一類(lèi)不通過(guò)O原子，而直接以C原子與苷元的C原子相連的苷類(lèi)。牡荊素、蘆薈苷。
四、其他分類(lèi)方法
1.按苷的特殊性質(zhì)分類(lèi)，如皂苷;
2.按生理作用分類(lèi)，如強(qiáng)心苷;
3.按糖的名稱(chēng)分類(lèi)，如木糖苷、葡萄糖苷;
4.按連接單糖基的數(shù)目分類(lèi)，如單糖苷、雙糖苷、叁糖苷;
5.按連接的糖鏈數(shù)目分類(lèi)，如單糖鏈苷、雙糖鏈苷等。
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