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第四節(jié) 干燥
一、影響干燥的因素
1.恒速階段：干燥介質(zhì)溫度、濕度、流動(dòng)情況等凡能影響表面汽化速率的因素都可以影響恒速階段的干燥。
2.降速階段：物料的結(jié)構(gòu)特性、厚度、干燥的溫度等。
二、常用的干燥方法
1.常壓干燥
(1)烘干干燥：
特點(diǎn)：方法簡(jiǎn)單，但干燥時(shí)間長(zhǎng)，易引起某些成分破壞，干燥品板結(jié)，較難粉碎。
應(yīng)用：適用于對(duì)熱穩(wěn)定的藥物。稠浸膏、糖粉、丸劑、顆粒劑等干燥多用此法。
(2)鼓式干燥：又稱(chēng)滾筒式干燥或鼓式薄膜干燥。
特點(diǎn)：蒸發(fā)面大，可顯著地縮短干燥時(shí)間，減少成分受熱破壞。干燥品呈薄片狀，易粉碎。
應(yīng)用：適用于中藥浸膏的干燥和膜劑的制備。
(3)帶式干燥
特點(diǎn)：物料受熱均勻，省工省力。
應(yīng)用：適用于中藥飲片、顆粒劑、茶劑等物料的于燥。
2.減壓干燥
特點(diǎn)：干燥溫度低，速度快;減少了物料與空氣的接觸，避免污染或氧化變質(zhì);產(chǎn)品呈松脆海綿狀，易于粉碎。
應(yīng)用：適用于稠膏及熱敏性物料的干燥。
3.沸騰干燥(流化床干燥)
特點(diǎn)：氣流阻力較小，物料磨損較輕，熱利用率較高;蒸發(fā)面積大，干燥速度快，產(chǎn)品質(zhì)量好;干燥時(shí)不需翻料，且能自動(dòng)出料，節(jié)省勞力。
應(yīng)用：適于顆粒性物料的干燥。
4.噴霧干燥
特點(diǎn)：藥液呈細(xì)霧狀，表面積大，熱交換快，可瞬間干燥;產(chǎn)品多為疏松的細(xì)粉或顆粒，溶解性能好，質(zhì)量好，可保持原來(lái)的色香味。
應(yīng)用：適用于液體物料，特別是含熱敏性成分的液體物料的直接干燥。
5.冷凍干燥(升華干燥)
特點(diǎn)：物料在高真空和低溫條件下干燥，干品多孔疏松，易溶解;含水量低，有利于藥品長(zhǎng)期貯存。
應(yīng)用：尤適用于熱敏性物品的干燥。
6.紅外線干燥
特點(diǎn)：干燥速度快，熱效率較高，成品質(zhì)量好。
應(yīng)用：振動(dòng)式遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)適用于熱敏性物料、尤其是中藥固體粉末、濕顆粒及水丸等薄料層、多孔性物料的干燥。隧道式紅外干燥機(jī)主要用于玻璃安瓿的干燥。
7.微波干燥
特點(diǎn)：物料內(nèi)外加熱均勻;熱效高，干燥時(shí)間短，對(duì)藥物成分破壞少，且兼有殺蟲(chóng)及滅菌作用。
應(yīng)用：適用于飲片、散劑、水丸、蜜丸等制劑與物料的干燥。
練習(xí)題
最佳選擇題
適用于液態(tài)物料瞬間直接干燥的方法為
A.冷凍干燥
B.減壓干燥
C.微波干燥
D.沸騰干燥
E.噴霧干燥√
『正確答案』E
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