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B型題：以下提供若干組考題，每組考題共用在考題前列出的A、B、C、D、E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)與問(wèn)題關(guān)系最密切的答案，某個(gè)備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。
A.HCl-Mg粉反應(yīng)
B.NaBH 反應(yīng)
C.Molish反應(yīng)
D.Liebermann-Burchard反應(yīng)
E.Keller-Kiliani反應(yīng)
1、 2-去氧糖可發(fā)生的反應(yīng)是
正確答案：E
2、 四環(huán)三萜苷元可發(fā)生的反應(yīng)是
正確答案：D
3、 可區(qū)分黃酮和二氫黃酮的是
正確答案：B
A.β-果糖苷鍵
B.α-果糖苷鍵
C.β-葡萄糖苷鍵
D.α-葡萄糖苷鍵
E.α-阿拉伯糖苷鍵
4、 麥芽糖酶可以水解
正確答案：D
5、 纖維素酶可以水解
正確答案：C
6、 轉(zhuǎn)化糖酶可以水解
正確答案：A
7、 杏仁苷酶可以水解
正確答案：C
A.氨基酸
B.蛋白質(zhì)
C.多糖
D.鞣質(zhì)
E.有機(jī)酸
8、 具有酸堿兩性的是
正確答案：A
9、 與蛋白質(zhì)結(jié)合用于制革的是
正確答案：D
10、 含氮的有機(jī)化合物是
正確答案：E
答案解析：氨基酸為酸堿兩性化合物，鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶于水的沉淀用于制革，生物堿是一類含氮的有機(jī)化合物。
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