答案：
31、
【正確答案】：E
【答案解析】：解析：常用溶劑極性大小順序：水>甲醇>乙醇>丙酮>正丁醇>乙酸乙酯>氯仿>乙醚>苯>己烷(石油醚)。正丁醇之前的幾個(gè)溶劑可以與水相互溶，正丁醇及其后面的溶劑與水混合后將分層。
32、
【正確答案】：C
【答案解析】：解析：?jiǎn)岱冉Y(jié)構(gòu)中含有酚羥基，所以它除了能溶于酸水中外，還能溶于氫氧化鈉。
33、
【正確答案】：C
【答案解析】：解析：揮發(fā)油極性小，根據(jù)相似相溶的規(guī)律，所以揮發(fā)油易溶于極性小的乙醚中;水、丙酮、正丁醇、甲醇是極性溶劑。
34、
【正確答案】：C
【答案解析】：解析：根據(jù)萜類化合物的定義，凡由甲戊二羥酸衍生，分子式符合通式(C5H8)。的衍生物均稱為萜類化合物。
35、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：多數(shù)苷類呈左旋，但水解后，生成的糖常是右旋，因而使混合物成右旋。
36、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：黃酮、黃酮醇、二氫黃酮類化合物鹽酸-鎂粉反應(yīng)呈陽(yáng)性;查耳酮、兒茶素?zé)o該顏色反應(yīng);異黃酮除少數(shù)例外，也不顯色。
37、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：二氫黃酮是黃酮2，3位雙鍵加氫還原的產(chǎn)物，結(jié)構(gòu)中交叉共軛體系被破壞。
38、
【正確答案】：B
【答案解析】：解析：黃酮類化合物的基本母核是2-苯基色原酮結(jié)構(gòu)。
39、
【正確答案】：D
【答案解析】：解析：在亞硝酰鐵氰化鈉(Legal)反應(yīng)的過(guò)程中，甲型強(qiáng)心苷會(huì)產(chǎn)生活性次甲基，從而能夠與試劑反應(yīng)而顯色，乙型強(qiáng)心苷不會(huì)產(chǎn)生活性次甲基，所以無(wú)此類反應(yīng)。
40、
【正確答案】：A
【答案解析】：解析：甾體皂苷反應(yīng)液產(chǎn)生紅-紫-藍(lán)-綠-污綠等顏色，最后褪色。
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