11.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是
A.二硫鍵
B.肽鍵
C.離子鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
12.蛋白質(zhì)的元素組成特點(diǎn)是
A.含有大量的碳
B.含氮量平均為16%
C.含少量的硫
D.含氧量為19%～24%
E.含有少量金屬離子
13.核酸分子中核苷酸之間連接的方式是
A.2'，3'-磷酸二酯鍵
B.5'，3'-磷酸二酯鍵C3'，5'-磷酸二酯鍵
D.1'，3'-磷酸二酯鍵
E.1'，5'-磷酸二酯鍵
14.DNA變性主要是下列哪種鍵斷裂
A.堿基間氫鍵
B.磷酸二酯鍵
C.鏈中疏水鍵
D.核苷酸的糖苷鍵
E.離子鍵
15.酶原沒(méi)有活性是因?yàn)?/P>
A.酶蛋白肽鏈合成不完整
B.活性中心未形成或未暴露
C.酶原的本質(zhì)是核酸
D.缺少輔酶或輔基
E.是已經(jīng)變性的蛋白質(zhì)
16.肌糖原不能直接補(bǔ)充血糖，是因?yàn)榧∪饨M織中不含
A.磷酸化酶
B.己糖激酶
C.6-磷酸葡萄糖脫氫酶
D.葡萄糖-6-磷酸酶
E.丙酮酸激酶
17.酮體合成的限速酶是
A.HMG-CoA合成酶
B.乙酰CoA羧化酶
C.脂肪酸合成酶系
D.HMG-CoA還原酶
E.丙二酰單酰輔酶A
18.下列哪種物質(zhì)不是膽固醇轉(zhuǎn)變的
A.膽汁酸8.腎上腺皮質(zhì)激素
C.維生素D3
D.腎上腺素
E.性激素
19.某人攝取60g蛋白質(zhì)，其中5g未被消化，經(jīng)過(guò)24小時(shí)后從尿中排出10g氮，他處于
A.總氮平衡
B.負(fù)氮平衡
C.正氮平衡
D.必須明確年齡而后判斷
E.必須明確性別而后判斷
20.體內(nèi)氨儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)闹饕问绞?/P>
A.谷氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酰胺
D.谷胱甘肽
E.天冬酰胺
答案：
11.答案：B
解析：本題要點(diǎn)是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)指肽鏈中氨基酸殘基的連接順序和方式。一級(jí)結(jié)構(gòu)化學(xué)鍵的主鍵是肽鍵，次級(jí)鍵是二硫鍵。
12.答案：B
解析：本題要點(diǎn)是蛋白質(zhì)分子的元素組成。蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)是含有較大量的氮，平均含氮量是16%，即每單位氮相當(dāng)于6.25單位蛋白質(zhì)。據(jù)此可通過(guò)測(cè)定樣品的含氮量推算其蛋白質(zhì)含量。
13.答案：C
解析：本題要點(diǎn)是核酸的化學(xué)組成及一級(jí)結(jié)構(gòu)。核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)指核酸鏈中核苷酸的連接順序及連接方式。其一級(jí)結(jié)構(gòu)的核苷酸之間經(jīng)3’，5L磷酸二酯鍵相連接。
14.答案：A
解析：本題要點(diǎn)是DNA變性的概念。 DNA變性指雙螺旋DNA分子在某些理化因素作用下，使互補(bǔ)堿基的氫鍵斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)松散，變成單鏈的過(guò)程。
15.答案：B
解析：本題要點(diǎn)是酶原及酶原激活的概念。酶原指無(wú)活性的酶的前體，酶原轉(zhuǎn)變成活性酶的過(guò)程叫作酶原激活。酶原激活的實(shí)質(zhì)是酶活性中心的形成或暴露。
16.答案：D
解析：本題要點(diǎn)是血糖的調(diào)節(jié)。體內(nèi)肝糖原可以分解成葡萄糖，進(jìn)入血液補(bǔ)充血糖。肌肉組織含有大量的糖原，但肌肉組織內(nèi)缺乏葡萄糖-6-磷酸酶，不能使6-磷酸葡萄糖脫去磷酸基團(tuán)而產(chǎn)生葡萄糖。
17.答案：A
解析：本題要點(diǎn)為酮體的生成。酮體在肝線粒體內(nèi)以乙酰CoA為原料生成，包括3種成分，即乙酰乙酸、p羥丁酸、丙酮。酮體合成的限速酶是HMG-CoA合成酶。
18.答案：D
解析：本題要點(diǎn)為膽固醇的轉(zhuǎn)化。膽固醇在體內(nèi)不能分解，只可轉(zhuǎn)化。在肝臟轉(zhuǎn)化成膽汁酸、在腎上腺轉(zhuǎn)化成腎上腺皮質(zhì)激素、在皮膚轉(zhuǎn)化成維生素D3、在性腺轉(zhuǎn)化為性激素。腎上腺素是酪氨酸在體內(nèi)代謝生成的，不是膽固醇的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物。
19.答案：B
解析：本題要點(diǎn)為氮平衡的概念。食物中的含氮物質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的概況可根據(jù)氮平衡實(shí)驗(yàn)來(lái)確定，即測(cè)定尿與糞中的含氮量(排出氮)及食物的含氮量(攝入氮)。氮平衡包括總氮平衡、正氮平衡、負(fù)氮平衡3種�？偟胶猓簲z人氮一排出氮，反映正常成人的蛋白質(zhì)代謝情況。正氮平衡：攝入氮>排出氮，見(jiàn)于兒童、孕婦及恢復(fù)期患者。負(fù)氮平衡：攝人氮<排出氮，見(jiàn)于饑餓或消耗性疾病患者。
20.答案：C
解析：本題要點(diǎn)為氨基酸在體內(nèi)的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式。血液中氨主要以無(wú)毒的丙氨酸及谷氨酰胺兩種形式運(yùn)輸。肌肉中的氨通過(guò)丙氨酸葡萄糖循環(huán)以丙氨酸形式運(yùn)輸?shù)礁闻K;谷氨酰胺是腦組織向肝臟運(yùn)輸氨的形式。
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