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　　維生素a在自然界中主要來自魚肝油，目前主要人工合成。無然的v a主要是全反式的維生素a.

　　一、性質(zhì)：1、具紫外吸收。2、易氧化變質(zhì)。3、能與三氯化銻呈色。4、水中不溶。

　　二、鑒別試驗：1、三氯化銻反應(yīng)。2、紫外吸收光譜。3、薄層色譜三、含量測定：紫外分光光度法(三點校正法)測va含量效價：指每克供試品中所含維生素a的國際單位數(shù)(u/g).

　　維生素e的分析

　　ve有天然品(右旋體)和合成品(消旋體)，藥用為合成品。苯環(huán)上有一個乙酰化的酚羥基，又稱生育酚。

　　一、性質(zhì)：1、水中不溶。2、紫外吸收。3、水解成游離生育酚。

　　二、鑒別試驗：1、硝酸反應(yīng)。2、水解后氧化反應(yīng)。3、紫外光譜法。4、薄層色譜法。

　　三、特殊雜質(zhì)——游離維生素e的檢查：有還原性(易氧化)，用硫酸鈰滴定，二苯胺為指示劑。

　　四、含量測定：1、氣相色譜法。2、高效液相色譜法。

　　維生素B1的分析

　　VB1(鹽酸硫胺)：兩個堿性基團(tuán)，可與酸成鹽。

　　一、性質(zhì)：1、水中溶解。2、具紫外吸收。3、堿性中可被氧化。4、兩個雜環(huán)與生物堿沉淀試劑。

　　二、鑒別試驗：

　　1、硫色素反應(yīng)：在堿性中被鐵氰化鉀氧化為具有熒光的硫色素，溶正丁醇中顯藍(lán)色。

　　2、沉淀反應(yīng)：生物堿沉淀試劑：碘化汞鉀、三硝基酚、碘溶液、硅鎢酸。

　　三、含量測定：硅鎢酸重量法、硫色素?zé)晒夥�、非水溶液滴定法、紫外分光光度�?2000).

　　維生素C的分析

　　維生素C( l——抗壞血酸)：l構(gòu)型右旋體活性強(qiáng)。具二烯醇結(jié)構(gòu)有強(qiáng)還原性、旋光性。

　　一、性質(zhì)：1、水中溶，水液酸性。

　　2、具糖的性質(zhì)。

　　3、二烯醇結(jié)構(gòu)易氧化。

　　4、與nahco成鹽。

　　5、四個光學(xué)異構(gòu)體。

　　6、紫外吸收。

　　二、鑒別試驗：1、與硝酸銀反應(yīng)：二烯醇基強(qiáng)還原性，被硝酸銀氧化，產(chǎn)生黑色銀。

　　2、與2、6-二氯靛酚反應(yīng)。

　　3、與其他氧化劑反應(yīng)：被亞甲藍(lán)、高錳酸鉀、堿性酒石酸銅、磷鉬酸氧化劑氧化、褪色。

　　4、具糖類性質(zhì)：在三氯醋酸或鹽酸下水解。

　　5、紫外分光光度法三、含量測定：以碘為氧化劑的碘量法討論：加稀醋酸使滴定在酸性中進(jìn)行，氧化作用減慢，加新沸過的冷水減少水中溶解氧影響，注射液測定時加2ml的丙酮，以消除抗氧劑亞硫酸氫鈉對測定的影響。

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