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黑龍江2010年自考餐飲管理(�？�)考試計(jì)劃
專業(yè)代碼：020118
主考院校：哈爾濱商業(yè)大學(xué)
畢業(yè)條件：凡按照本專業(yè)考試計(jì)劃的規(guī)定，取得全部課程及實(shí)踐環(huán)節(jié)考核的合格成績，思想品德經(jīng)鑒定符合畢業(yè)要求者，由黑龍江省高等教育自學(xué)考試委員會頒發(fā)�？飘厴I(yè)證書。由哈爾濱商業(yè)大學(xué)在畢業(yè)證書上副署。
|
序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學(xué)分 |
備注 |
| 1 | 3706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | 頂替辦法見注2 |
| 2 | 3707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個(gè)代表’重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 4729 | 大學(xué)語文 | 4 | 大學(xué)語文（專） |
| 4 | 0018 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) | 2 | |
| 0019 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）* | 2 | ||
| 5 | 0054 | 管理學(xué)原理 | 6 | |
| 6 | 9001 | 餐飲管理與實(shí)務(wù) | 6 | 證書課程 |
| 7 | 0977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | |
| 8 | 0177 | 消費(fèi)心理學(xué) | 5 | |
| 9 | 9002 | 餐飲市場營銷 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 9003 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | 證書課程 |
| 9004 | 現(xiàn)代廚房管理（實(shí)踐）* | 2 | ||
| 11 | 9005 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | 證書課程 |
| 12 | 0978 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3 | 選修課（四選三） |
| 0979 | 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）* | 2 | ||
| 13 | 0980 | 烹飪原料學(xué)（二） | 3 | |
| 0981 | 烹飪原料學(xué)（二）（實(shí)踐）* | 2 | ||
| 14 | 0982 | 餐飲服務(wù) | 3 | |
| 0983 | 餐飲服務(wù)（實(shí)踐）* | 2 | ||
| 15 | 0984 | 酒水知識 | 4 | |
| 合計(jì) | 73 | |||
注：
1、課程名稱后帶*號的，為實(shí)踐環(huán)節(jié)考核課程。
2、凡通過“馬克思主義哲學(xué)原理”、“鄧小平理論概論”、“法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)”3門課程中2門以上的，不再參加思想政治理論課的考試;只通過“馬克思主義哲學(xué)原理”和“鄧小平理論概論”2門課程一門的考生，須參加“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”課程的考試;只通過“法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)”課程的考生，須參加“毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個(gè)代表’重要思想概論”課程的考試。
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