黑龍江2010年自考餐飲管理(獨本)考試計劃
專業(yè)代碼:020119
主考院校:哈爾濱商業(yè)大學
畢業(yè)條件:凡按照本專業(yè)考試計劃的規(guī)定,取得全部課程及實踐環(huán)節(jié)考核的合格成績,完成畢業(yè)論文并通過答辯,思想品德經(jīng)鑒定符合畢業(yè)要求者,由黑龍江省高等教育自學考試委員會頒發(fā)本科畢業(yè)證書。由哈爾濱商業(yè)大學在畢業(yè)證書上副署。其學業(yè)水平達到國家規(guī)定的學位標準,由哈爾濱商業(yè)大學授予學士學位。
序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學分 |
備注 |
1 | 3708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 頂替辦法見注2 |
2 | 3709 | 馬克思主義基本原理 | 4 | |
3 | 0015 | 英語(二) | 14 | 任選一門 |
0016 | 日語(二) | |||
0017 | 俄語(二) | |||
4 | 0051 | 管理系統(tǒng)中計算機應用 | 3 | |
0052 | 管理系統(tǒng)中計算機應用(實踐)* | 1 | ||
5 | 0985 | 餐飲經(jīng)濟學導論 | 6 | |
6 | 0986 | 中國飲食文化 | 6 | |
7 | 9006 | 餐飲企業(yè)人力資源管理 | 6 | 證書課程 |
8 | 9008 | 餐飲企業(yè)信息管理 | 6 | 證書課程 |
9 | 9007 | 餐飲企業(yè)財務管理 | 6 | 證書課程 |
10 | 9009 | 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理 | 6 | 證書課程 |
11 | 0987 | 餐飲美學 | 4 | 選修課(四選二) |
12 | 0988 | 食品營養(yǎng)學 | 4 | |
13 | 0989 | 國外飲食文化 | 4 | |
14 | 0990 | 宴會設計 | 3 | |
0991 | 宴會設計(實踐)* | 1 | ||
15 | 9001 | 餐飲管理與實務 | 6 | 烹飪類、經(jīng)濟管理類專業(yè)?苹?qū)?埔陨?FONT color=#000000>畢業(yè)生為一類考生。其他專業(yè)?苹?qū)?埔陨袭厴I(yè)生為二類考生。二類考生須加考此三門課程。 |
16 | 9003 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | |
9004 | 現(xiàn)代廚房管理(實踐)* | 2 | ||
17 | 9005 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | |
18 | 9199 | 畢業(yè)論文* | 0 | |
合計 | 68 |
注:
1、課程名稱后帶*號的,為實踐環(huán)節(jié)考核課程。
2、凡通過“毛澤東思想概論”和“馬克思主義政治經(jīng)濟學原理”2門課程的,不再參加思想政治理論課的考試;只通過其中一門課程的考生,須參加“中國近現(xiàn)代史綱要”課程的考試。
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