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07年北京自考餐飲管理（�？疲⿲I(yè)指定教材

來源：騰訊教育　2006-11-8 10:10:08　【考試吧：中國教育培訓第一門戶】　模擬考場

課程代碼	課程名稱	教材名稱	作者	出版社	版本	教材類型	考試大綱
00001	馬克思主義哲學原理	馬克思主義哲學原理	趙家祥	經(jīng)濟科學出版社	1999年版	國家統(tǒng)編教材	有
00002	鄧小平理論概論	鄧小平理論概論	錢淦榮	中國財政經(jīng)濟出版社	1999年版	國家統(tǒng)編教材	有
00003	法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)	法律基礎(chǔ)與思想道德修養(yǎng)	鞏獻田	高等教育出版社	2000年版	國家統(tǒng)編教材	有
04729	大學語文	大學語文	徐中玉陶型傳	華東師范大學出版社	2006年版	國家統(tǒng)編教材	有
00054	管理學原理	管理學原理	李曉光	中國財政經(jīng)濟出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	有
00177	消費心理學	消費心理學	李丁	中國人民大學出版社	2000年版	國家統(tǒng)編教材	有
00977	餐飲業(yè)法規(guī)	餐飲業(yè)法規(guī)	唐炳洪	湖南科學技術(shù)出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	有
00978	烹飪工藝學（二）	烹飪工藝學	周曉燕	遼寧教育出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	有
00980	烹飪原料學（二）	烹飪原料學	朱水根	湖南科學技術(shù)出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	有
00982	餐飲服務	餐飲服務	郭建英	湖南科學技術(shù)出版社	2005年版	國家統(tǒng)編教材	有
00984	酒水知識	酒水知識	李勇平	湖南科學技術(shù)出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	有
09001	餐飲管理與實務	餐飲管理與實務	馬開良	高等教育出版社	2003年版	國家統(tǒng)編教材	無
09002	餐飲市場營銷	餐飲市場營銷	陳云川	高等教育出版社	2003年版	國家統(tǒng)編教材	無
09003	現(xiàn)代廚房管理	現(xiàn)代廚房管理	馬開良	高等教育出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	無
09005	食品衛(wèi)生與安全	食品衛(wèi)生與安全	汪志君	高等教育出版社	2004年版	國家統(tǒng)編教材	無
10018	計算機應用基礎(chǔ)	計算機應用基礎(chǔ)（上半年用04年版，下半年用07年版）	趙鴻德張喆王魯濱	人民郵電出版社	2004年版 2007年版	北京指定教材	有

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文章責編：zhangyuqiong 　

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