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序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學(xué)分 |
備注 |
| 1 | 3706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | |
| 2 | 3707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 4729 | 大學(xué)語文 | 4 | |
| 4 | 0018 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) | 2 | |
| 0019 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐） | 2 | ||
| 5 | 0054 | 管理學(xué)原理 | 6 | |
| 6 | 9001 | 餐飲管理與實務(wù) | 6 | 證書課程 |
| 7 | 0977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | |
| 8 | 0177 | 消費心理學(xué) | 5 | |
| 9 | 9002 | 餐飲市場營銷 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 9003 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | 證書課程 |
| 9004 | 現(xiàn)代廚房管理（實踐） | 2 | ||
| 11 | 9005 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | 證書課程 |
| 12 | 0978 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3 | 選修課（四選三） |
| 0979 | 烹飪工藝學(xué)（二）（實踐） | 2 | ||
| 13 | 0980 | 烹飪原料學(xué)（二） | 3 | |
| 0981 | 烹飪原料學(xué)（二）（實踐） | 2 | ||
| 14 | 0982 | 餐飲服務(wù) | 3 | |
| 0983 | 餐飲服務(wù)（實踐） | 2 | ||
| 15 | 0984 | 酒水知識 | 4 | |
| 合計 | 73 |
說明：證書課程不在自學(xué)考試中安排考試，單獨參加資格證書考試，每年5月和11月開考，報名地點：合肥市含山路55號錦華寫字樓808室安徽省烹飪協(xié)會，聯(lián)系電話：0551—2642978
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