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            自學(xué)考試
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            安徽2009年自考餐飲管理(?疲┱n程設(shè)置

              主考學(xué)校:黃山學(xué)院

            序號

            課程代碼

            課程名稱

            學(xué)分

            備注

            1 3706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)  2  
            2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論  4  
            3 4729 大學(xué)語文  4  
            4 0018 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)  2  
            0019 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)(實踐)  2  
            5 0054 管理學(xué)原理  6  
            6 9001 餐飲管理與實務(wù)  6 證書課程 
            7 0977 餐飲業(yè)法規(guī)  5  
            8 0177 消費心理學(xué)  5  
            9 9002 餐飲市場營銷  6 證書課程 
            10 9003 現(xiàn)代廚房管理  4 證書課程 
            9004 現(xiàn)代廚房管理(實踐)  2
            11 9005 食品衛(wèi)生與安全  6 證書課程 
            12 0978 烹飪工藝學(xué)(二)  3 選修課(四選三)
            0979 烹飪工藝學(xué)(二)(實踐)  2
            13 0980 烹飪原料學(xué)(二)  3
            0981 烹飪原料學(xué)(二)(實踐)  2
            14 0982 餐飲服務(wù)  3
            0983 餐飲服務(wù)(實踐)  2
            15 0984 酒水知識  4
            合計      73  

              

              說明:證書課程不在自學(xué)考試中安排考試,單獨參加資格證書考試,每年5月和11月開考,報名地點:合肥市含山路55號錦華寫字樓808室安徽省烹飪協(xié)會,聯(lián)系電話:0551—2642978

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