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重慶：自考將增設餐飲專業(yè)

來源：南方日報　2005-4-18 8:34:00　【考試吧：中國教育培訓第一門戶】　模擬考場

本報訊（見習記者陳將北）昨日，重慶市餐飲協(xié)會有關人士介紹，從今年起，我市將開設餐飲管理自考專業(yè)，以提高餐飲人員素質。

據(jù)介紹，餐飲自考專業(yè)由市餐飲協(xié)會和市自考辦聯(lián)合辦理，主考院校為重慶市工商大學。餐飲�？瓶荚嚢ìF(xiàn)代廚房管理、烹飪工藝學、烹飪原料學、餐飲服務和酒水知識等共16個科目。餐飲本科考試包括餐飲企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略、餐飲企業(yè)管理、餐飲美學設計等14個科目。兩科的考試分別為每年5月底和11月底。

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