改革開(kāi)放以來(lái)，旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日益強(qiáng)勁，正在成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，極大地推動(dòng)了旅游人才教育。到2004年底，全國(guó)共有旅游院校1313所，其中高校574所，中等職業(yè)學(xué)校739所；在校生57萬(wàn)人，其中高校27萬(wàn)人，中等職業(yè)學(xué)校30萬(wàn)人。
從總體上看，目前的旅游人才教育仍不能滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要。在數(shù)量上，目前全國(guó)旅游業(yè)從業(yè)人員600萬(wàn)人，實(shí)際需要專(zhuān)業(yè)旅游人才800萬(wàn)以上，市場(chǎng)需求 “缺口”很大，尤其是賓館、旅行社的中高層管理人才以及熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的骨干十分搶手；在質(zhì)量上，存在著旅游從業(yè)人員學(xué)歷普遍偏低的問(wèn)題，為我國(guó)旅游業(yè)培養(yǎng)一大批中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才迫在眉睫。
現(xiàn)在我國(guó)的旅游高等教育仍存在旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不相適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求兩大突出問(wèn)題，具體表現(xiàn)在三個(gè)方面。
一是旅游人才培養(yǎng)（教育）與市場(chǎng)（產(chǎn)業(yè)）需求相脫節(jié)。不少院校開(kāi)展旅游教育更多注重的是生存因素，考慮發(fā)展因素的少。許多旅游院校目標(biāo)定位不明確，教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置缺乏針對(duì)性，培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。
二是旅游人才短缺與旅游院校學(xué)生就業(yè)難。我國(guó)旅游業(yè)用人的現(xiàn)狀是人力資源供大于求，而人才資源供不應(yīng)求。我國(guó)旅游企業(yè)目前最需要的是中高級(jí)從業(yè)人才，而不少旅游院校的畢業(yè)生一時(shí)又難以勝任，因而就業(yè)率就低，相關(guān)旅游企業(yè)員工又往往因?yàn)閯趧?dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差、待遇低等原因流向其他行業(yè)。因而，一面是旅游企業(yè)人才短缺，另一面是旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就業(yè)困難。
三是人才流失大與企業(yè)用人失衡。由于其他行業(yè)的強(qiáng)有力競(jìng)爭(zhēng)，目前旅游行業(yè)的吸引力正在減弱，旅游行業(yè)人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。不少企業(yè)用人機(jī)制不完善，為迅速取得效益，不重視對(duì)員工的培訓(xùn)，而專(zhuān)注于搶挖高素質(zhì)的人才，形成了少數(shù)的幾個(gè)職業(yè)經(jīng)理人被挖來(lái)?yè)屓サ墓脂F(xiàn)象。
我國(guó)的旅游教育，經(jīng)過(guò)近20年的努力，現(xiàn)已形成包括職業(yè)中學(xué)、中專(zhuān)及高等院校教育以及旅游行業(yè)成人教育在內(nèi)的金字塔式的較為完備的旅游教育體系。旅游教育對(duì)在全民中推廣和普及旅游可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略起著重大的促進(jìn)作用。旅游教育通過(guò)它自身的教學(xué)、科研、人才等的輻射、帶動(dòng)，通過(guò)宣傳媒體向社會(huì)宣傳旅游可持續(xù)發(fā)展的思想，讓整個(gè)社會(huì)（尤其在旅游景點(diǎn)景區(qū)的居民）都更加關(guān)心、重視和支持旅游可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。從今后一個(gè)時(shí)期旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)而言，當(dāng)前發(fā)展旅游教育最要緊地是解決以下幾個(gè)方面的問(wèn)題。
�。ㄒ唬┲贫ㄈ瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)。高等院校旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該針對(duì)不同的學(xué)生，確保培養(yǎng)出具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬廣的視野，能適應(yīng)旅游業(yè)各類(lèi)工作，并具有開(kāi)拓性、創(chuàng)造性和應(yīng)變能力的復(fù)合型的中高級(jí)旅游管理人才。
�。ǘ┺D(zhuǎn)變以發(fā)展智力為中心的教育思想，樹(shù)立智力與非智力協(xié)調(diào)發(fā)展的教育觀念。這個(gè)轉(zhuǎn)變的實(shí)質(zhì)，是要把旅游教育從以培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的注意力、記憶力、觀察力、思維力因素為中心，轉(zhuǎn)到在發(fā)展智力因素的同時(shí)，注重培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的興趣、情感、意志和性格等非智力因素并使它們協(xié)調(diào)發(fā)展。高等教育在傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，要幫助學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，同時(shí)要把專(zhuān)業(yè)思想教育、敬業(yè)愛(ài)業(yè)教育列為學(xué)校思想政治教育核心工作。
�。ㄈ┰趯�(zhuān)業(yè)設(shè)置上，要樹(shù)立市場(chǎng)導(dǎo)向的辦學(xué)理念。就是堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線設(shè)置專(zhuān)業(yè)，根據(jù)人才需求變化設(shè)置多個(gè)專(zhuān)業(yè)方向，層次上可分為本科、專(zhuān)科，招生對(duì)象可包括普通高中生和高職生，以滿足不同人才市場(chǎng)的需求。
�。ㄋ模┰谡n程設(shè)置上做到理論和實(shí)踐并重。課程模式是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，包括課程內(nèi)容體系和課程結(jié)構(gòu)體系。旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，應(yīng)體現(xiàn)現(xiàn)代教育綜合化的特色，應(yīng)超越我國(guó)傳統(tǒng)的單純“以課堂教學(xué)為中心，以知識(shí)為中心，以教師為中心”的固定模式，不斷推出課堂教學(xué)課程與實(shí)踐活動(dòng)課程相結(jié)合、以科研探索為發(fā)展導(dǎo)向的課程設(shè)置體系。
（五）在教學(xué)計(jì)劃及培養(yǎng)方案上，要以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨。教學(xué)計(jì)劃與培養(yǎng)方案的制定，必須及時(shí)了解旅游行業(yè)的基本情況，分析旅游職業(yè)崗位的實(shí)際需求與分布情況，確定旅游職業(yè)綜合能力。旅游教育有自身的行業(yè)特點(diǎn)和目標(biāo)，是基礎(chǔ)教育與實(shí)踐教育的統(tǒng)一，要著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，引入不同級(jí)別的國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際的職業(yè)技能資格證書(shū)，鼓勵(lì)學(xué)生獲取跨行業(yè)的職業(yè)技能證書(shū)，以適應(yīng)學(xué)生擇業(yè)謀職的需要。
�。┰谂囵B(yǎng)途徑模式方面，要實(shí)行特色辦學(xué)。培養(yǎng)途徑模式是指人才培養(yǎng)過(guò)程中為完成特定培養(yǎng)目標(biāo)或教學(xué)目標(biāo)所采取的培養(yǎng)形式和創(chuàng)造的教學(xué)環(huán)境的總和。以培養(yǎng)適合生產(chǎn)、建設(shè)管理、服務(wù)第一線的應(yīng)用型人才為主要目的的教育模式，是旅游人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室和校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，是旅游教育辦學(xué)特色的關(guān)鍵。
（七）建立一支高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍。目前高校旅游專(zhuān)業(yè)的教師素質(zhì)問(wèn)題相當(dāng)突出，許多教師是由地理、管理、經(jīng)濟(jì)、外語(yǔ)，甚至地質(zhì)等專(zhuān)業(yè)改行而來(lái)，旅游專(zhuān)業(yè)任課教師無(wú)論從專(zhuān)業(yè)理論和知識(shí)上，還是對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐上都存在相當(dāng)?shù)牟罹�。教師素質(zhì)是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵，要想培養(yǎng)出第一流的學(xué)生，就必須擁有第一流的教師隊(duì)伍；要想造就高質(zhì)量的旅游專(zhuān)業(yè)人才，就必須造就高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍。
綜上所述，旅游人才培養(yǎng)模式不僅要體現(xiàn)“教育要面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來(lái)”的教育指導(dǎo)思想，而且要加強(qiáng)素質(zhì)教育，培養(yǎng)創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，鼓勵(lì)學(xué)生全面發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式多樣化。要樹(shù)立“以教學(xué)為基礎(chǔ)，以技能培訓(xùn)為推動(dòng)環(huán)節(jié)，以科研為發(fā)展導(dǎo)向”的大旅游教育觀，按照產(chǎn)、學(xué)、研、企一體化的思路，構(gòu)建教學(xué)——實(shí)訓(xùn)——科研一體化的開(kāi)放式、拓展型旅游人才培養(yǎng)新模式；實(shí)行“企業(yè)化與院校式”結(jié)合的管理運(yùn)作模式，配合旅游企業(yè)集團(tuán)的組建，成立相應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為旅游人才培養(yǎng)“直通車(chē)”鋪路架橋，密切院校與業(yè)界的聯(lián)系，保證理論功底深厚、實(shí)踐技能熟悉的旅游人才的來(lái)源與出路通暢；以合作辦學(xué)、聯(lián)合培養(yǎng)、教師互訪、學(xué)術(shù)交流等方式，積極開(kāi)展和加強(qiáng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)橫向合作。
