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　　(宴席篇)

　　中國傳統(tǒng)的待客之道要求飯菜豐富多樣，讓客人吃不完。中國宴席上典型的菜單包括開席的一套涼菜及其后的熱菜，例如：肉類，雞鴨，蔬菜等。大多數(shù)宴席上，全魚被認為是必不可少的，除非已經(jīng)上過各式海鮮。如今，中國人喜歡把西方特色菜與傳統(tǒng)中式菜肴溶于一席，因此牛排上桌也不少見。沙拉也已流行起來，盡管傳統(tǒng)上中國人一般不吃任何未經(jīng)烹飪的菜肴。宴席通常至少有一道湯，可以最先或最后上桌。甜點和水果通常標志宴席的結(jié)束。

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